CARDÁPIO CEIA DE NATAL EM GRAMADO

  

  EQUIPE FOUET GASTRONOMIA

MENU CEIA DE NATAL

SERVIÇOS DE BOAS VINDAS

Pães artesanais com levain

PASTAS E PATÊS
Aioli
Tapenade
Caponata
Patê de Frango Com Ervas
Patê de Fígado
Pasta de Queijo

Trouxinha de couve chinesa com creme de gorgonzola
Mix de nozes e castanhas
Azeitona preta carápio
Azeitona verde
Damasco seco
Ameixa seca

SALGADOS QUENTES
Vol au vent de salmão
Dadinho de tapioca
Mini quiche de espinafre

SERVIÇOS DE BUFFET OPEN FOOD

PRATOS FRIO
Peru Natalino guarnecido com nozes, Compota de frutas e cereja
Pernil assado em forno a lenha
Salmão em crosta de gergelim e molho de manteiga e ervas
Farofa de banana e amêndoas
Salpicão de peito de peru e uvas finas
Salada de bacalhau
Ervilha fresca no azeite
Maionese de batata, azeitonas pretas e palmito
Salada de folhas
Verduras e legumes variados (frescos e cozidos)
Rabanada
Frutas frescas
Frutas secas

PRATOS QUENTE
Medalhões de filé na manteiga
Tender caramelizado
Lombo de porco à milanesa ao molho de mostarda
Cebola caramelizada ao vinho
Arroz de festa
Arroz de branco
Arroz com folhas verdes
Vatapá com camarões e dados de peixe;
Massa fresca (penne ou nhoque) com bechamel
Massa fresca (penne ou nhoque) com molho sugo
Massa fresca (Penne ou Nhoque) Com Molho Fungui
Batata douradas
Purê de mandioquinha
Peça de queijo grana padano

OPÇÃO VEGANA

Torta de legumes
Lasanha de legumes
Torta de cenoura e ervas
 Vegana strogonoff
 Abobrinha recheada
SERVIÇOS KIDS
Frango
Escalope de filé
Arroz branco
Batata sorriso

Massa na manteiga
Legumes/Saladinha

SERVIÇOS DE SOBREMESAS E DIGESTIVOS
Torta Marta Rocha
Torta de morando com nata
Torta de branquinho e negrinho
Mousse de creme de avelã e chocolate
Mousse de maracujá
Mousse de morango
Pavê de chocolate tufado
Pavê de leite em pó
Sorvete de creme
Sorvete de morango
Sorvete de chocolate
Pêssego em caldas
Abacaxi em caldas
Figo em caldas
Biscoitos natalinos
Docinhos
Brigadeiros
Tarteletes

SERVIÇOS DE BEBIDAS

Clericot;

Licores;

Águas saborizadas com cítricos e hortelã;

Drink de frutas (com e sem álcool) moscow mule e mojito;

Chás e Café;

Coca Cola normal e zero;

Águas com e sem gás;

Sucos de frutas da estação;

Whisky Johnnie Walker Red Label;

Vinhos Tinto Cabernet Sauvignon e Merlot;

Vinho Merlot Branco;

Espumantes Moscatel e Brutt;

Cerveja Stela Artois e Chopp Edelbraua

“menu sujeito a alterações”

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