CARDÁPIO CEIA DE NATAL EM GRAMADO

CARDÁPIO DA CEIA DE NATAL EM GRAMADO   

Serviço de Boas-Vindas

ENTRADAS QUENTES

Brusquetas de tomate seco com gorgonzola e cebolas caramelizadas; Canapé de salame colonial com pesto de olivas pretas; Frango empanado com panko e molho siciliano. 

ENTRADAS FRIAS

Barquetes de cogumelo; Profiteroles com recheio de azeitona; Espetinho caprese; Damasco com cream cheese e caju.

COQUETÉIS

Coquetéis com e sem álcool; Sucos de laranja, maçã e pêssego; Chá gelado; Refrigerantes. Mais opções de bebidas no cardápio disposto nas mesas.

Jantar

PRATOS FRIOS

​Peru assado ao molho de vinho com amêndoas tostadas; Dourado com ervas; Tender caramelado com cerejas naturais, sementes e frutas secas; Mesa de antepastos, pães decorados, panetones, biscoitos natalinos, frios e compotas de frutas; Frutas frescas: uvas, maçãs, ameixas, pêssegos, carambolas, damascos, morangos, melancias, framboesas, mirtilos e kiwis.

PRATOS QUENTES

Filé mignon com cogumelos frescos; Lombo marinado com vinho branco e temperos, servido com molho chutney de laranja; Salmão com ervas; Peito de frango ao molho dijon; Moqueca de camarão; Arroz branco; Arroz com frutas e queijo gratinado; Talharim com rúcula e tomate seco; Tortelone de frango defumado ao molho branco; Batata sauté com ervas de provença; Legumes salteados na manteiga, aromatizados com cebolas.

SALADAS

Maionese de batatas; Maionese de maçãs verdes com palmito e azeitonas pretas; Salada Waldorf ; Salada Caesar ; Salada de morango, rúcula e lascas de queijo provolone; Salada de repolho e frutas secas; Seleção de folhas com tomate seco e queijo minas; Grãos: feijão branco com embutidos artesanais; Salada de lentilha; Grão de bico à moda do chef.

SERVIÇO KIDS

Salada mista (tomate, alface e picles); Medalhão de filé e grelhados; Frango empanado; Arroz branco; Espaguete ao molho sugo; Penne ao molho quatro queijos; Batatas fritas divertidas.

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SERVIÇO DE SOBREMESAS

Frutas em calda; Ilha de tortas: chocolate, morango e Marta Rocha; Rocambole: doce de leite e frutas vermelhas; Mix de frutas; Mousses: maracujá, morango e chocolate; Sorvetes nos sabores creme, chocolate e morango; Docinhos: negrinho, branquinho, cajuzinho, trufas de chocolate branco e preto, bombons de frutas.

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DIGESTIVOS

Cafés, chás e petit four.

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SERVIÇO DE BEBIDAS

Coquetéis e drinks com e sem álcool; Águas com e sem gás; Refrigerantes diversos; Sucos de laranja e uva; Cerveja e Chopp Artesanal da Região Serrana; Vinhos Tinto Merlot e Cabernet Sauvignon; Vinho Branco Chardonnay; Espumante Brut e Moscatel, Whisky Johnnie Walker Lebel .

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