CARDÁPIO CEIA DE NATAL EM GRAMADO

CARDÁPIO DA CEIA DE NATAL EM GRAMADO   

Chef  & Equipe TOMASINI  

SERVIÇOS DE BOAS VINDAS

ESPECIAIS QUENTES
Brusquetas: Tomates secos, gorgonzola com cebola caramelizadas, canapés de salame colonial com pesto de olivas pretas, frango empanado com panko e molho de limão siciliano

ESPECIAIS FRIOS
Barquetes de cogumelos, profiteroles com recheio de azeitonas, espetinho caprese, damasco com cream cheese e caju

COQUETÉIS DRINKS
Com e sem álcool, sucos de laranja e uva, água com e sem gás, coca normal e zero, guaraná, sprite e fanta laranja.
Mais opções de bebidas no cardápio dispostos nas mesas.
      

JANTAR / CEIA 

PRATOS FRIOS
Peru assado ao molho de vinho com amêndoas tostadas
Pernil assado com maçãs e azeite de ervas
Tender caramelado com cerejas naturais, sementes e frutas secas
Dourado com ervas
Salpicão de frios
Mesa de antepastos, pães decorados, panetones, biscoitos natalinos, frios e compotas de frutas
Rabanadas 

DECORATIVOS
Flores, alecrim e canela
Frutas frescas inteiras e porcionadas:  uvas, maçãs, ameixas, pêssego, carambolas, damasco, morango, melancia, framboesa, mirtilo e kiwi
Gingerbread house (tradicional casinha feita de biscoitos) 

PRATOS QUENTES
Filé mignon com cogumelos frescos
Lombo marinado com vinho branco e temperos, servidos com chutney de laranjas
Salmão com ervas
Peito de frango ao molho Dijon
Moqueca de camarões
Arroz branco
Arroz com frutas e queijo gratinado
Legumes salteados na manteiga aromatizados com cebolas
Tortelone de frango defumado ao molho branco
Talharim com rúcula e tomate seco
Batata sauté com ervas de provença

SALADAS
Salada Ceasar
Seleção de folhas com tomates secos e queijo minas
Maionese de maças verdes com palmito e azeitonas pretas
Salada de morango, rúcula e lascas de queijo provolone
Salada Waldorf
Maionese de batatas
Salada de repolho e frutas secas
Salada de grãos
Feijão branco com embutidos artesanais
Salada de lentilha
Grão de bico à moda do chefe
Salada de lentinha

SERVIÇOS DE SOBREMESA
Ilhas de tortas: Morango, Marta Rocha, Chocolate
Frutas frescas variadas
Frutas em calda
Rocambole - doce de leite e frutas vermelhas
Pudim com toque de limão
Mousses de Maracujá, Morango e Chocolate
Sorvetes: Creme, Chocolates, Morango e confeitos variados

MESA DE DOCE
Negrinho
Branquinho,
 Cajuzinho
Trufas de chocolates branco e preto
Bombons de frutas

DIGESTIVOS

Chás, café e petit four

SERVIÇOS KID
Salada mista (tomate, alface e picles)
Medalhão de filé e grelhados
Frango empanado
Arroz branco
Espaguete ao molho sugo 
Penne ao molho quatro queijos
Batata frita divertida

SERVIÇOS DE BEBIDAS OPEN BAR
Coquetéis com e sem álcool
Pina colada e coquetel de frutas
Caipirinha e caipiroska - Limão, morango e abacaxi

Coca Cola normal e zero;

Águas com e sem gás;

Sucos de laranja e uva;
Refrigerantes: Coca-cola, guaraná, sprite e fanta laranja

Whisky Johnnie Walker Red Label;

Vinhos Tinto Cabernet Sauvignon e Merlot;

Vinho Branco Chardonnay;

Espumantes Moscatel e Brutt;

Cerveja e Chopp artesanal local

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