CARDÁPIO CEIA DE NATAL EM GRAMADO

Ceia de Natal em Gramado

 Com a chegada do Papai Noel de Trenó

 

 

A experiência que reúne famílias chega à sua

9ª Edição

Cardápio Ceia de Natal

 

Serviço de Boas-Vindas em uma grande mesa de antepastos

Quente 
Queijo Brie com favo de mel e frutas vermelhas; Quiche de alho poró com palha crocante.

Charcutaria
Copa artesanal; Pepperon; Salame Italiano da Serra; Carpaccio de Lombo com molho agridoce.

Frutas
Frutas secas; Uvas da Vinícola;  Mix de frutas vermelhas com favo de mel; Peras ao vinho.

Queijos
Provolone defumado; Queijos da Serra saborizados; Queijo Colonial da Serra Gaúcha;

Gouda Europeu; Gorgonzola; Parmesão.

Especiais
Terrines à Caprese (manjericão e queijo de búfala, coberta por molho pesto genovês); Burrata com mini tomates confit.

Conservas
Azeitonas Negras; Azeitonas Verdes recheadas; Ovinhos de Codorna temperados; Picles com pimenta Biquinho e cebola confit; Tomates Secos com Trufas.

 

Pães
Pão de Espinafre, Cenoura, Beterraba e Tinta de Lula; Pão Australiano de fermentação natural; Palitos de Parmesão e Crosta de Polvilho; Torradinhas Italianas saborizadas;

Ciabata sem lactose.

Molhos e Pastas
Molho de Pimentas artesanais; Hummus; Pasta de Manjericão; Geleias Orgânicas artesanais (Frutas do Bosque, Laranja, Abacaxi com pimentas).

 

 

Jantar

 

Pratos Principais

 

Peru Natalino, Lombo Agridoce; Mignon Malbec (Escalopes de filé mignon grelhado com molho de vinho Argentino Malbec); Salmão Mediterrâneo (Darne de Salmão coberto por cogumelos, alho poró, azeitonas pretas e alcaparras com azeite de oliva); Bacalhau as Natas (Bacalhau, batatas em cubos, natas, alho poró, cebola roxa, tempero verde e azeitonas); Tortelloni ao molho de queijos; Farofa do Chef.

 

Acompanhamentos Quentes

 

Arroz Colorate (Arroz cremoso de tomate seco e rúcula, finalizado mozarela de búfala); Batatas Bravas (Batatas assadas com páprica defumada, alho, alecrim e pimenta dedo-de-moça); Purê com gorgonzola (Purê de batata doce com queijo gorgonzola e manteiga); Legumes tostados (Abobrinha, berinjela, cenoura, cebola e pimentões tostados).

 

Saladas

 

Salada Grega (Mix de folhas, tomate cereja, azeitonas, queijo branco, pepino, cebola roxa e regados de oliva); Coleslaw (Cenoura, repolho, laranja de umbigo, uvas passas, açúcar e molho de maionese); Tropical (Frutas da estação cortadas à jardineira e finalizadas com creme de leite fresco); Pintanière (Grão de bico, romã, ervilhas frescas, pimenta biquinho, pimentões ao vinagrete); Waldorf  (Alface americana, salsão, laranja, maçã, uvas passas, nozes, creme de leite e molho); ​ Salpicão de Frango

(peito de frango desfiado, cebola, pimentões, cenoura cortados à Julienne, molho de maionese e batata palha).

 

 

Serviço Kids

Mignon grelhado acompanhado de batata sorriso e arroz branco.

 

 

Serviço de Sobremesas

 

Bem Brasil (Bananas carameladas, sorvete de creme, calda de doce de leite e coco ralado); Torre Brownie (Sabor chocolate com consistência não tão fofa);
Cheese Cake de frutas vermelhas (Torta doce de queijo cremoso e calda de frutas vermelhas); Cocada Brulée (Cocada assada e finalizada com maçarico); Pavlova Desconstruída (Merengue triturado coberto creme de confeiteiro, morangos e coberto por calda de chocolate); Torta Mousse Siciliano (Tortinha de mousse de limão Siciliano com base crocante e finalizada com raspas de limão siciliano); Tartar de frutas
(Tartar com mix frutas cortadas em cubos acompanhadas sorvete de frutas vermelhas sem lactose); Sorvete de Creme com caldas a escolher (Chocolate, Frutas Vermelhas e Doce de Leite); Docinhos (Trufas, brigadeiros, doces de coco, brigadeiros gourmet); Pudim Caseiro.

 

Digestivos

Cafés, chás e petit four.

 

SERVIÇO DE BEBIDAS OPEN BAR

Águas com e sem gás; Refrigerantes (Guaraná, Coca zero e Coca normal ); Sucos (laranja e uva);  Cervejas e Chopp; Vinhos Tintos (Merlot e  Cabernet Sauvignon), Vinho Branco (Chardonnay); Espumantes: Brut e Moscatel; Whisky.

 

*CARDÁPIO SUJEITO A ALTERAÇÕES.